السبت، 14 أغسطس 2010

البطاطس المقلية خطر يهدد صحة الاطفال





اعلن علماء التغذية العالميون صحة ما جاء بالتقرير السويدى واكدوا ان مادة " الاكريلاميد " التى توجد فى البطاطس المقلية خطر يهدد صحة الانسان بعدما ثبت تسببها فى اصابة حيوانات التجارب بالسرطان .

اما سلقها او طهيها فلا يسبب خطورة على صحة الانسان لأن درجة حرارة الغليان للماء لا تتجاوز 100 درجة مئوية لان مادة " الاكريلاميد " عند معاملتها بدرجة حرارة عالية اى عند تحميرها فى الزيت المغلى عند درجة حرارة 250 درجة مئوية